All posts by Pizzeria Falcon

7 stycznia, 2021
Ser mascarpone powstał w regionie północnych Włoch, w Lombardii, która słynie z mleczarskiej i rolniczej tradycji. Jego historia sięga aż XVI w. Wtedy to pewien rolnik osiągnął sławę dzięki sprzedawaniu lokalnej ludności świeżego i gładkiego twarogu znanemu dzisiaj jako mascarpone. Włosi tak zachwycili się wynalazkiem, że rząd odznaczył wyrób etykietą P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale), czyli […]
4 stycznia, 2021
Cześć Dzisiaj trochę o zdrowiu, czyli niedobór witaminy D a koronawirus Jednym z popularnych ostatnio poglądów związanych z odpornością jest wzmacniające działanie witaminy D, o której mówi się, że może zapobiegać infekcjom, a nawet wspomagać leczenie COVID-19. Zatem brać czy nie brać witaminę D i jaki ma ona wpływ na zachorowanie na koronawirusa? Witamina D3, czyli cholekalcyferol to organiczny związek […]
18 grudnia, 2020
Cześć Dzisiaj trochę historii najsłynniejszej sałatki. Sałatki cezarskiej 🙂 Cezar – rodzaj popularnej sałatki, której głównymi składnikami są sałata rzymska, grzanki i parmezan. Za twórcę sałatki Cezar uważa się Caesara Cardiniego, pochodzącego z Włoch kucharza. Według jego córki, Rosy, Cardini wymyślił tę sałatkę w roku 1924, kiedy pewnego dnia w kuchni skończyły mu się zapasy […]
Legenda głosi, że makaron tagliatelle zawdzięczamy pewnej kobiecie, która miała męża impotenta, dziecko z tatą albo z bratem, była instrumentem w polityce zagranicznej papieża i sama miała niewiele do powiedzenia. Ostatecznie odnalazła szczęście, a my możemy dziś zajadać się dzięki niej tagliatelle 😊 Lukrecja Borgia – bo o niej tutaj mowa – nie miała łatwego […]
Cześć Dzisiaj słów kilka o bruschettcie. Pysznynej włoskiej przystawce, którą serwuje Pizzeria Falcon. Bruschetta, czyli grzanka z czosnkiem i oliwą to sztandarowa włoska przystawka. Jak większość smakołyków włoskiej kuchni, tak i bruschetta pochodzi z południa kraju. Robi się ją z chleba na zakwasie, z ciabatty, w Toskanii używa się charakterystycznego pieczywa bez soli, nigdy natomiast […]
30 listopada, 2020
Cześć Słów kilka o wegetarianizmie Wegetarianizm wywodzi się z Indii, a także z greckiego kręgu kulturowego (Wschodni obszar Morza Śródziemnego, południowe Włochy). W obu tych regionach od początku był integralną częścią religijno-filozoficznego systemu wierzeń. Wegetarianizm ma wiele odmian. Ogólnie rzecz ujmując, jest to rezygnacja z konsumpcji mięsa (w tym ryb i owoców morza) oraz produktów […]
18 listopada, 2020
Cześć Zbliżają się Andrzejki i inne towarzyszące imprezy oraz święta a tu … narodowa kwarantanna, lokale gastronomiczne pozamykane (jednynie z możliwością przedaży dań na wynos) i ścisłe zakazy spotkań towarzyskich w gronie nie większym niż 5 osób 🙁 Hmmm jak tu szybko, sprawnie i smacznie zorganizować coś dla najbliższych… Już wiem!! PIZZERIA FALCON!! Na samo […]
13 listopada, 2020
Cześć! Decyzja o wprowadzeniu w Polsce stanu zagrożenia epidemicznego z powodu koronawirusa wymusiła na właścicielach punktów gastronomicznych zamknięcie lokali. W PIZZERI FALCON jak i w wielu  innych miejscach wciąż jednak możemy skorzystać z opcji dostawy lub osobistego odbioru zamówionego jedzenia. Czy takie rozwiązania są bezpieczne? Zamykanie restauracji i innych lokali ma na celu ograniczenie możliwości […]
10 listopada, 2020
Cześć Moda na zdrową żywność sprawiła, że w naszym menu również zagościły produkty, których jeszcze do niedawna w ogóle nie znaliśmy. Oczywiście, nie musimy wiedzieć o nich wszystkiego, by cieszyć się ich pozytywnym wpływem na zdrowie, jednak kilka informacji na ich temat z pewnością nie zaszkodzi. Zwłaszcza, że dzięki nim możemy być w stanie lepiej […]
28 października, 2020
Cześć dzisiaj trochę histori z niezłym rozrzutem 😉 od starożytności po 2020 rok W starożytnej Grecji i Rzymie łatwo można zauważyć przeistaczania się skromnych posiłków do coraz to bardziej złożonych i urozmaiconych dań. W jedzeniu, tak jak i w każdej innej dziedzinie życia, występowały różnicę pomiędzy miastami-państwami i ich obywatelami, a biedotą, która hołdowała nędznym, […]