Archive by category "Ciekawostki"

19 stycznia, 2021
grana padano
Cześć Dzisiaj słów kilka o serze, którego używamy, aby dopieścić zmysły naszych klientów i smakoszy 🙂 Grana Padano to jeden z najbardziej znanych serów włoskich, mający znak jakości DOP (Denominazione di Origine Protetta), który posiada od 1955 roku. Dojrzewanie sera trwa od roku do dwóch lat. Przebiega w dobrze wentylowanej piwnicy w temperaturze od 15 […]
7 stycznia, 2021
Ser mascarpone powstał w regionie północnych Włoch, w Lombardii, która słynie z mleczarskiej i rolniczej tradycji. Jego historia sięga aż XVI w. Wtedy to pewien rolnik osiągnął sławę dzięki sprzedawaniu lokalnej ludności świeżego i gładkiego twarogu znanemu dzisiaj jako mascarpone. Włosi tak zachwycili się wynalazkiem, że rząd odznaczył wyrób etykietą P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale), czyli […]
4 stycznia, 2021
Cześć Dzisiaj trochę o zdrowiu, czyli niedobór witaminy D a koronawirus Jednym z popularnych ostatnio poglądów związanych z odpornością jest wzmacniające działanie witaminy D, o której mówi się, że może zapobiegać infekcjom, a nawet wspomagać leczenie COVID-19. Zatem brać czy nie brać witaminę D i jaki ma ona wpływ na zachorowanie na koronawirusa? Witamina D3, czyli cholekalcyferol to organiczny związek […]
18 grudnia, 2020
Cześć Dzisiaj trochę historii najsłynniejszej sałatki. Sałatki cezarskiej 🙂 Cezar – rodzaj popularnej sałatki, której głównymi składnikami są sałata rzymska, grzanki i parmezan. Za twórcę sałatki Cezar uważa się Caesara Cardiniego, pochodzącego z Włoch kucharza. Według jego córki, Rosy, Cardini wymyślił tę sałatkę w roku 1924, kiedy pewnego dnia w kuchni skończyły mu się zapasy […]
Legenda głosi, że makaron tagliatelle zawdzięczamy pewnej kobiecie, która miała męża impotenta, dziecko z tatą albo z bratem, była instrumentem w polityce zagranicznej papieża i sama miała niewiele do powiedzenia. Ostatecznie odnalazła szczęście, a my możemy dziś zajadać się dzięki niej tagliatelle 😊 Lukrecja Borgia – bo o niej tutaj mowa – nie miała łatwego […]
Cześć Dzisiaj słów kilka o bruschettcie. Pysznynej włoskiej przystawce, którą serwuje Pizzeria Falcon. Bruschetta, czyli grzanka z czosnkiem i oliwą to sztandarowa włoska przystawka. Jak większość smakołyków włoskiej kuchni, tak i bruschetta pochodzi z południa kraju. Robi się ją z chleba na zakwasie, z ciabatty, w Toskanii używa się charakterystycznego pieczywa bez soli, nigdy natomiast […]
13 listopada, 2020
Cześć! Decyzja o wprowadzeniu w Polsce stanu zagrożenia epidemicznego z powodu koronawirusa wymusiła na właścicielach punktów gastronomicznych zamknięcie lokali. W PIZZERI FALCON jak i w wielu  innych miejscach wciąż jednak możemy skorzystać z opcji dostawy lub osobistego odbioru zamówionego jedzenia. Czy takie rozwiązania są bezpieczne? Zamykanie restauracji i innych lokali ma na celu ograniczenie możliwości […]
10 listopada, 2020
Cześć Moda na zdrową żywność sprawiła, że w naszym menu również zagościły produkty, których jeszcze do niedawna w ogóle nie znaliśmy. Oczywiście, nie musimy wiedzieć o nich wszystkiego, by cieszyć się ich pozytywnym wpływem na zdrowie, jednak kilka informacji na ich temat z pewnością nie zaszkodzi. Zwłaszcza, że dzięki nim możemy być w stanie lepiej […]
28 października, 2020
Cześć dzisiaj trochę histori z niezłym rozrzutem 😉 od starożytności po 2020 rok W starożytnej Grecji i Rzymie łatwo można zauważyć przeistaczania się skromnych posiłków do coraz to bardziej złożonych i urozmaiconych dań. W jedzeniu, tak jak i w każdej innej dziedzinie życia, występowały różnicę pomiędzy miastami-państwami i ich obywatelami, a biedotą, która hołdowała nędznym, […]
Cześć! Dzisiaj kilka słów o jakże znanym i powszechnie lubianym zimową porą GRZAŃCU 🙂 Gdy za oknem pada deszcz lub śnieg a temperatura nieprzyjemnie spada, przypominamy sobie o starym, poczciwym wynalazku, jakim jest grzane wino z korzeniami. Grzaniec to dzisiaj napitek, na który może pozwolić sobie każdy, kto lubi tego typu trnki. Nie zapominajmy jednak, […]